С.Троицкое 2023г № Наименование вес Энерг-я ценност ь (ккал) Б Ж У Ca Mg A В1 B2 С E P Fe ПОНЕДЕЛЬНИК 1 день Завтрак 311 692 1 3 3 4 5 6 Каша ячневая молочная жидкая с маслом (10) Масло сливочное порционно Кофейный напиток Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Фрукты свежие (яблоки) Итого за завтрак: 210 264 6,2 5,6 39,6 154,7 49,6 0,01 0,01 0,07 0,42 0,7 215,1 1,42 20 200 30 20 100 580 132 63 71 39 52 621 0,2 1,4 2,3 1,4 0,26 11,76 14,5 1,2 0,3 0,7 0,17 22,47 0,6 11,4 14,5 9,4 11,4 86,9 11,4 54,3 4,2 6,3 90 9,5 0,03 0,02 0,001 0,023 0 0,3 0,6 0 26,25 38,3 0,37 0,07 16,1 236,5 9 69,1 0 99,51 0,03 0,09 0,02 0,114 7 7,72 0,2 1,5 11 290,65 2,21 4,07 6,7 1,1 108,4 1,43 0 0,7 246,4 5,58 0,9 1,5 127,1 1,81 20 2,3 4 3 0 484,9 8,82 828,35 13,47 Обед 140 1 508/587 2 498 3 ТТК 80 4 Суп картофельный с макаронными изделиями 200 173 9,5 8,9 16,8 38 26,4 23,4 0,1 200 300 10,5 7,9 46,6 20 166,3 28,8 0,25 90 173,2 18,2 9,4 3,7 50,9 37,3 79,8 0,16 200 85 0,1 0 19,4 0 0 0,12 0,3 30 70 2,3 0,3 14,5 5 Каша гречневая рассыпчатая с красным соусом Котлета рубленная из мяса птицы Напиток с витаминами "Витошка" Хлеб пшеничный 5 Хлеб ржаной 20 39 1,4 0,7 9,4 Итого за обед: 740 840,2 42 27,2 110,4 108,9 230 132,12 0,81 Итого за день: 1320 1492,2 55,66 51,37 199,7 402,4 315,1 241,13 0,91 0,151 0,10 0,139 0,01 0,4 0,61 27,6 35,72 5,6 4 7,1 4 ВТОРНИК 2 день Завтрак 311 1 2 Каша манная молочная жидкая Сыр порционно 210 222 6,2 6,6 31,2 136,8 20,4 40,2 0,08 30 120 8 8 8,2 206,8 13,9 62,3 0,03 0,205 0,07 1,4 0,5 122,4 0,46 0,1 0,3 135,5 0,37 693 3 4 5 6 Какао с молоком Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Фрукт свежий (Апельсин) Итого за завтрак: 132 492 705 1 2 3 4 5 6 Рассольник Ленинградский Плов из мяса птицы (150/100) Напиток из шиповника Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Сок Итого за обед: Итого за день: 200 30 20 120 610 94 71 39 52 598 3,3 2,3 1,4 0,9 22,1 200 250 200 30 20 200 900 158,4 350 124 71 39 90 832,4 7,4 13,3 0,6 2,3 1,4 0 25 1510 1420,4 47,1 2,9 0,3 0,7 0,2 18,7 13,8 14,5 9,4 8,1 85,2 Обед 9,5 10,9 13,2 38,63 0,15 29,67 0,3 14,5 0,7 9,4 0 22 23,85 125,1 42,55 210,3 111,3 34 488,9 27,6 15,4 20,5 22,3 13 69,6 25 38,6 14,4 19 0,03 0,182 0,7 0,008 121,508 0,18 0,32 0,09 0,547 60 62,2 0,2 1 17,6 0 0 0,08 0,04 0,01 0,097 0,231 0,08 6 0,8 0,2 1,9 2,1 0,4 0 91,1 23 372 91,7 155,1 19,2 0,65 0,3 1,78 1,06 1,48 0,69 63,5 78 17,6 0,13 0,408 7 4,4 266 3,23 552,4 147,6 139,108 0,45 0,955 69,2 5,4 638 5,01 226 206,8 5,1 54 13,9 4,2 10,6 62,3 0 0,16 0,03 0 0,251 0,07 0,01 2,66 0,1 0 16,1 454 9 81,1 0 72,9 0,03 0,22 0,08 0,411 СРЕДА 3 день Завтрак 311 685 1 2 3 4 5 6 132/143 511 394 3 639 4 Каша геркулесовая с маслом Сыр порционно Чай с сахаром Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Фрукты свежие (банан) Итого за завтрак: Суп-пюре из картофеля с гренками (20г) Рис отварной Тефтели рыбные с томатным соусом Компот из смеси сухофруктов 210 30 200 30 20 120 610 197,2 120 58 71 39 115,2 600,4 8,34 8 0,2 2,3 1,4 1,8 22,04 9,6 8 0,1 0,3 0,7 0,6 19,3 27 8,2 9,3 14,5 9,4 25,2 93,6 Обед 220 240,7 2,8 17 21 108 38 30 0,1 150 219 3,7 9 38,8 7,2 26,5 27 0,03 130 180 13 9 12 63,3 35,3 50,7 0,07 200 124 0,6 0,1 31,4 20,3 14,4 0 0,01 0,08 0,102 0,130 0,07 0,3 0 230 135,5 7,7 1 0,37 0,82 7 9,76 0,2 0,5 11 384,2 2,21 4,4 6,9 0,8 148,9 1,5 0 0,3 81,6 0,02 1,6 0,7 131,1 0,38 0,2 0,4 19,2 0,69 5 5 Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Итого за обед: Итого за день: 30 20 750 1360 71 39 873,7 1474,1 2,3 1,4 23,8 45,84 0,3 0,7 36,1 55,4 14,5 9,4 127,1 220,7 198,8 652,8 114,2 195,3 107,7 180,6 0,21 0,43 0,382 0,793 8,7 18,46 2,2 2,7 380,8 765 2,59 6,99 2,1 0,8 285,2 3 ЧЕТВЕРГ 4 день Завтрак 311 686 1 2 3 4 5 5 6 132/143 1 511 2 487 3 648 4 5 5 6 Каша пшенная молочная жидкая с маслом Яйцо вареное Масло сливочное порционно Чай с сахаром и лимоном Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Фрукты свежие (яблоки) Итого за завтрак: Суп с картофелем рыбными консервами Макаронные изделия отварные маслом Грудка (куриная) отварная Кисель из концентрата Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Сок Итого за обед: Итого за день: 0,205 210 358 6,76 10,24 32,4 153,3 37,7 294 0,1 40 20 200 30 20 100 620 63 132 88 71 39 52 803 5,1 0,2 3 2,3 1,4 0,26 19,02 22,1 11,4 5,6 7,8 4,2 4,2 100,6 90 11 0,03 0,03 0,01 0,45 0,001 0,001 0 0 0,2 0,2 0,6 0,1 77,3 26,25 7,7 0,01 0,37 0,82 16,1 208,5 9 62,9 0 495,6 0,03 0,2 0,08 0,73 7 9,3 0,2 1,9 11 407,45 2,21 6,41 200 133,8 6,89 4,6 0,3 14,5 0,6 4,4 18,8 0,3 14,5 0,7 9,4 0,17 11,4 34,91 87,4 Обед 6,82 11,47 36,24 37,88 12 0,08 7,29 0,1 141,22 1,01 160 331 8,1 8,9 39 18,4 11,8 45,8 0,07 0 1,1 60,5 1,44 90 129 25,4 7,92 0 51,1 18,3 60,5 0,04 0,11 1,3 0,1 145,7 1,44 200 30 20 200 900 60 71 39 90 853,8 1,2 2,3 1,4 0 45,29 0 0,3 0,7 0 24,64 31,4 14,5 9,4 22 127,77 3,4 0 0,004 0,03 0,009 0,2 0,1 5,8 0,02 109,14 67,98 118,304 0,22 0,267 8,79 1,4 353,22 3,91 1520 1656,8 64,31 59,55 215,17 317,64 130,8 8 613,904 0,42 0,997 18,09 3,3 760,67 10,32 0,128 0,02 Пятница 5 день 366 1 692 2 3 5 5 Запеканка творожная со сгущеным молоком Кофейный напиток Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Фрукты свежие (апельсин ) Итого за завтрак: 170 374 26,97 16,09 40,6 537,2 43 0,23 0,28 0,25 200 30 20 100 63 71 39 43 1,4 2,3 1,4 0,9 1,2 0,3 0,7 0,2 11,4 14,5 9,4 8,1 54,3 6,3 9,5 0,02 0,023 0,3 0,7 9 0 34 13 0,008 0,18 520 590 32,97 18,49 84 625,5 62,3 9,738 0,48 0,08 0,353 60 60,48 7 0,2 0,9 9 6,5 0,08 0,139 0,08 0,187 422,7 0,1 38,3 0,07 23 0,3 484 0,47 1,9 97,5 1,53 7,3 2,6 109,9 1,82 0,9 1,5 127,1 1,81 0,2 0,4 19,2 0,69 Обед 110 1 520 2 498 3 705 3 5 5 6 Борщ с капустой, картофелем и сметаной (10) Пюре картофельное с маслом Котлета рубленная из мяса птицы Напиток из шиповника Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Сок Итого за обед: Итого за день: 210 153 1,6 5,28 10,48 52,4 27,4 22 0,06 160 145 4,1 4,7 21,7 31,6 44,7 0 0,11 90 173,2 18,2 9,4 3,7 50,9 37,3 79,8 0,16 0,151 200 30 20 200 910 124 71 39 90 795,2 0,6 2,3 1,4 0 28,2 0,15 0,3 0,7 0 20,48 29,67 14,5 9,4 22 113,18 20,5 14,4 0 0,01 155,2 123,8 101,8 0,34 0,44 14,9 6,4 353,7 5,85 1430 1385,2 61,17 38,97 197,18 780,7 186,1 111,538 0,82 0,793 75,38 7 7,3 9 837,7 6,32 1,5 0,2 152,4 0,17 Понедельник 6 день Завтрак 311 686 1 2 3 4 5 6 Каша рисовая молочная жидкая Сыр порционно Чай с сахаром и лимоном Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Фрукты свежие (банан) Итого за завтрак: 0,222 210 218 5,04 6,12 32,6 147,4 31,6 42,6 0,06 30 200 30 20 120 120 88 71 39 115,2 8 3 2,3 1,4 1,8 18 8 4,4 0,3 0,7 0,6 2,5 8,2 18,8 14,5 9,4 25,2 97,8 206,8 5,6 13,9 4,2 62,3 11 0,03 0,01 0,07 0,01 0,1 0,2 0,3 0,1 135,5 7,7 0,37 0,82 16,1 39,6 9 25 0 45,8 0,03 0,1 0,08 0,382 7 7 0,2 1,3 11 79,2 2,21 4,47 610 651,2 Суп картофельный с горохом Макаронные изделия отварные маслом (10) Котлета рубленная из мяса птицы 200 133,6 7,4 Обед 6,48 11,9 160 331 8,1 8,9 39 18,4 11,8 45,8 0,07 90 173,2 18,2 9,4 3,7 50,9 37,3 79,8 0,16 5 Компот из смеси сухофруктов 200 84 0,6 0,1 20,3 20,1 14,4 0 0,01 0,2 6 5 Хлеб пшеничный Хлеб ржаной 30 20 700 70 39 830,8 2,3 1,4 38 0,3 0,7 25,88 14,5 9,4 109,9 112,5 93,98 131,28 0,32 0,356 1310 1482 56 28,38 207,7 152,1 118,9 8 177,08 0,42 0,738 139 1 511 2 498 3 639 Итого за обед: Итого за день: 22,9 30,48 5,68 0,08 0,127 0,02 0,139 8,4 1,2 117 1,76 0 1,1 60,5 1,44 0,9 1,5 127,1 1,81 0,4 19, 2 0,69 639 9,5 4,2 323,8 5,7 16,5 5,5 403 10,17 2,1 0,8 285,2 3 Вторник 7 день Завтрак 311 464 1 2 3 6 5 5 Каша пшенная молочная жидкая с маслом Яйцо вареное Кофейный напиток Фрукты свежие (яблоки) Хлеб ржаной Хлеб пшеничный Итого за завтрак: 0,205 210 358 6,76 10,24 32,4 153,3 37,7 294 0,1 40 200 100 20 30 600 63 53 52 39 71 636 5,1 1,4 0,26 1,4 2,3 17,22 4,6 1,2 0,17 0,7 0,3 17,21 0,3 11,4 11,4 9,4 14,5 79,4 22,1 54,3 16,1 7,8 6,3 9 100,6 9,5 0 0,03 0,02 0,03 0,45 0,023 0,08 0 0,3 7 0,2 0 0,2 77,3 38,3 11 1,01 0,07 2,21 245,8 60,8 404,1 0,18 0,758 9,4 1,2 411,8 6,29 25 52,7 17,5 17,6 37,8 218,3 0,08 0,28 0,03 0,097 0,197 0,02 6 37,8 0 91,7 143,51 125 1,06 2,08 2,13 14,4 0 0,01 0,2 0,4 1,9 0,2 0,5 19, 2 0,69 639 Обед 100 224 437 1 2 3 Рассольник ленинградский 639 158,4 7,4 9,5 10,9 Рагу из овощей Гуляш из говядины 200 150 100 150 198 5,4 15 8,2 14,2 16 2,5 27,6 26,35 11,7 5 Компот из кураги 200 84 0,6 0,1 20,3 20,1 5 6 7 Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Сок 30 30 200 71 39 90 2,3 1,4 0 0,3 0,7 0 14,5 9,4 22 Итого за обед: 910 790,4 32,7 32,9 106,7 69,05 95,2 273,704 0,42 0,384 44 2,7 366,01 5,29 Итого за день: 1510 1422,4 49,92 50,11 186,1 314,85 156 677,804 0,6 1,142 53,4 3,9 777,81 11,58 1 0,37 0,37 0,82 Среда 8 день Завтрак 311 685 1 2 3 3 4 5 6 124 1 511 2 439/600 3 ТТК 80 4 5 5 Каша геркулесовая с маслом Масло сливочное порционно Сыр порционно Чай с сахаром Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Фрукты свежие (Апельсин) Итого за завтрак: 210 20 30 200 30 20 100 580 197,2 132 120 38 71 39 43 520,2 8,34 0,2 8 0,2 2,3 1,4 0,9 13,34 9,6 14,5 8 0,1 0,3 0,7 0,2 25,4 27 0,6 8,2 9,3 14,5 9,4 8,1 68,9 Обед 226 11,4 206,8 5,1 54 4,2 13,9 4,2 10,6 90 62,3 0 0,16 0,03 0,03 0 0,251 0,01 0,07 0,01 2,66 0 0,1 0 0,6 0,3 0 230 26,25 135,5 7,7 34 276,5 13 75,4 0,008 100,608 0,18 0,37 0,09 0,361 60 62,66 0,2 0,8 23 286,95 0,3 2,49 200 136 7,4 6,48 11,9 22,9 30,48 5,68 0,08 8,4 1,2 117 1,76 150 219,0 3,8 5,4 38,9 7,2 26,6 27,0 0,0 0,0 0,3 81,7 0,02 140 253 18,7 16,5 7,5 49,1 22,1 8263,5 0,3 11,3 3,5 340,5 6,91 200 85 0,1 0 19,4 0 0 0,12 0,3 20 2,3 4 3 0 30 20 70 39 2,3 1,4 0,3 0,7 14,5 9,4 Итого за обед: 740 802 33,7 29,38 101,6 79,2 79,18 8296,3 0,71 542,2 8,69 Итого за день: 1320 1322,2 47,04 54,78 170,5 355,7 154,5 8 8396,90 8 1,08 829,15 11,18 422,7 0,1 7,7 0,82 Щи из свежей капусты с картофелем Рис отварной Печень тушеная в сметанном соусе(80/50) Напиток с витаминами "Витошка" Хлеб пшеничный Хлеб ржаной 0,127 0,102 1,09 0,01 1,329 1,69 39,7 102,3 6 7,3 4 8,1 4 Четверг 9 день Завтрак 366 1 686 4 4 Запеканка творожная со сгущеным молоком Чай с сахаром и лимоном Хлеб пшеничный 170 374 26,97 16,09 40,6 537,2 43 0,23 0,28 200 30 88 71 3 2,3 4,4 0,3 18,8 14,5 5,6 4,2 11 0,01 0,25 0,01 0,187 0,2 0,7 9 0,1 5 6 140 1 520 371 705 2 3 3 5 6 7 Хлеб ржаной Фрукты свежие (яблоки) 20 100 39 52 1,4 0,26 0,7 0,17 9,4 11,4 16,1 9 0 0,03 Итого за завтрак: 520 624 33,93 21,66 94,7 558,9 56,2 11,23 0,32 200 173 9,5 8,9 16,8 38 26,4 23,4 0,1 160 90 200 30 20 200 900 145 180 124 71 39 90 822 4,1 9,5 0,6 2,3 1,4 0 27,4 4,7 7,8 0,15 0,3 0,7 0 22,5 21,7 3,8 29,67 14,5 9,4 22 119,6 31,6 63,3 20,5 44,7 35,3 14,4 0 50,7 0 0,11 0,07 0,01 0,08 0,139 0,08 153,2 120,8 74,1 0,29 1420 1446 61,33 44,16 214,3 712,1 177 85,33 0,61 Суп картофельный с макаронными изделиями Пюре картофельное с маслом Рыба припущенная Напиток из шиповника Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Сок Итого за обед: Итого за день: 0,08 0,34 7 0,2 11 2,21 7,387 1,0 9 441,4 3,13 6,7 1,1 108,4 1,43 7,3 1,6 0,2 2,6 0,7 0,4 109,9 131,1 19,2 1,82 0,38 0,69 0,44 15,8 4,8 368,6 4,32 0,78 23,18 7 5,8 9 810 7,45 0 1,1 60,5 1,44 0,151 Пятница 10 день Завтрак 333 1 693 3 4 5 6 Макаронные изделия отварные с сыром Какао с молоком Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Фрукты свежие (банан) Итого за завтрак: 0,06 150 356 12,3 0,8 39,4 18,4 11,8 45,8 0,07 200 30 20 120 74 71 39 115,2 3,3 2,3 1,4 1,8 2,9 0,3 0,7 0,6 13,8 14,5 9,4 25,2 111,3 22,3 19 0,03 0,182 0,7 0 91,1 0,65 16,1 9 0 0,03 0,08 7 0,2 11 2,21 0,13 0,32 2 7,7 1,3 162,6 520 655,2 21,1 5,3 102,3 145,8 43,1 64,8 4,3 Обед 95 436 1 2 Борщ с капустой и картофелем Жаркое по домашнему 250 200 153 438,7 8,8 39,57 10,3 11 6,1 52,4 27,4 22 0,06 45,93 31,1 65,7 2 639 5 Компот из смеси сухофруктов 200 84 0,6 0,1 20,3 20,1 14,4 0 6,5 1,9 97,5 1,53 1,1 0,151 0,14 8,97 1,4 337 4,03 0,01 0,2 0,4 19, 2 0,69 639 4 5 6 Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Сок 30 20 200 Итого за обед: 900 Итого за день: 142 0 71 39 90 875,7 2,3 1,4 0 52,67 1530,9 73,77 завтрак с 1-5 день обед с 1-5 день 640,68 763,98 завтрак с 6-10 день 598,68 27,3% 32,5% 25,48 % 34,02 % обед с 1-5 день 799,575 21,068 19,25 33,826 23,1 0,3 0,7 0 22,4 27,7 14,5 9,4 22 118,23 220,53 103,6 249,4 107,5 150,6 норма 25% норма от 30-35% норма 25% норма от 30-35% 19,88 3 19,75 24,76 3 23,7 86,78 83,75 100,86 8 100,5 фактически завтраки б/ж/у норма фактически обеды б/ж/у норма 24 88,8 1,17 0,36 1 1,3 0,68 3 15,67 23,37 3,7 5 453,7 6,25 616,3 10,5 5 Приложение к Меню Утверждено приказом № 155-ОД от 01.09.2023г. 1. Овощи урожая прошлого года (капусту, репчатый лук, корнеплоды и др.) в период после 1 марта допускается использовать после термической обработки. 2. Рыба в детском питании используется только морская. 3. Проводится витаминизация третьих блюд аскорбиновой кислотой (витамин С) 4. Используется хлеб, обогащенный макроэлементами. 5. Напиток с витаминами «Витошка» 6. При приготовлении пищи используется соль йодированная.